地震の時の料理ワザ

  店長の妻ちかろんです!

ずっとふれてなかったけど、やっぱりきついです

花粉症!ふらふら 例年もうこの時期にはケロっと治っているんです

が、今年は長い!がく〜(落胆した顔) 反応してなかったはずの ひのき花粉

にも、今年は量が多いせいか、症状が出ています。

GW明けぐらいまでは覚悟が要るでしょうね。もうやだ〜(悲しい顔)

も、今年は長持ちしているように感じます。

我が家のチューリップも、こんな感じ・・・・・

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まだ咲きそろっていませんね〜 寒さが続いていたからかな

なが〜く楽しめるからいいけどね!わーい(嬉しい顔)


  今週のお弁当
肉詰めピーマン弁当
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  「ピーマンの肉詰め&ハンバーグ・きゅうり・かぼちゃ煮
   海苔巻き玉子・ブロッコリーのマヨ焼き」


ピーマンの肉詰め36個作りました。今ピーマンお値打ちだから

活用です!


フライドチキン弁当
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  「フライドチキン(冷食骨なし)・昆布豆・しめじとなばなの
   カレー炒め・玉子焼き」


お弁当用にも便利な骨なしのフライドチキンがあるんですね

この日から3人分のフルバージョン弁当が始まりました!


メンチカツ弁当
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  「メンチカツ&コロッケ(取り置き)・なばなとキャベツの
   サラダ・ミニトマト・ベーコン巻きウインナー・いりたまご」

春野菜のひとつ なばな 菜の花とは別物で茎や葉の部分

食します。かき菜やつぼみ菜とも言うそうですね。

さっと茹でてベーコン等と炒めたり、おひたしにしてみたり

くせがないので食べやすいです。


  地震の時の料理ワザ

先日新聞広告で見つけたこの本

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阪神大震災を体験した料理研究家の著者が、その体験に

基づいて書いた料理メインの防災マニュアル本です。

「料理ワザ」に引かれて買ってみました。

この本のサブタイトルが「電気が復旧するまでの1週間」

というのですが、今回の大震災ではなかなか電気も

1週間で復旧していませんし、余震も毎日のようにおこって

もっと深刻な事態です。しかし、参考になることも多々

書いてありました。いろいろあるのですが、食に関して

私が印象深かったところだけちょっと紹介・・・

「災害時に元気の出るごはんを自分で作るというのは

 とても努力が要る。でも、毎日のごはんを普通に、楽に

 作ることが、暮らしの平穏のバロメーターなのです。

 人はただ単に食べているのではなく、心も一緒に食べて

 いる。人に生きる希望を実感させる『食』こそが

 本当の復興を支えるエネルギーとなるのです。」

そのためには、防災用食料を備えておくことも大切だけれど

普通の食材や調味料、例えば乾物や豆類、海苔、缶詰、乾麺

などを普段調理し慣れておくことも大切なのだそうです。

特に豆類子どもの脳の発達にに欠かせない栄養が含まれて

いて、WHO(世界保健機構)でも、飢餓地帯の子どもに対して

最小限の食べ物しかないとき、その10%を豆に置き換える

ことをすすめています。お腹が少しでも満たされれば良いと

考えがちですが、こういったことも知っておけばようかん

一本でも、ストックしておこうかと思います。

自分の家族だけじゃなく、近所や地区の住民のためにも

いろいろ勉強して行動することで、いざという時に役立つ

ことができます。今回のようになにもかもなくなった・・・・

そんな事態もあるかもしれません。でも、主婦として母

として、毎日の食を考える人間として、知識を学び

知恵として活用できるよう勉強したいと思いました。

  地震の時の料理ワザ【電気が復旧するまでの1週間】
   坂本廣子著 柴田書店



 

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posted by ケンリュウ at 10:37 | Comment(2) | TrackBack(0) | 弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
チューリップが咲き誇ってますね。
今一番綺麗な花ですよ。
こんな本があるんですね。
東京は幸いにライフラインは大丈夫でした。
お隣の千葉ではけっこうやられた所もあります。
Posted by 自転車親父 at 2011年04月17日 00:48
○自転車親父さんへ
チューリップが真っ盛りですね。チューリップ祭りを
やっているところに出かけたいけど、渋滞を考えると
躊躇してしまいます。

千葉県は浦安の方などで、液状化が問題になって
いますね。未だに断水のところもあるとか。他人事とは
思えないことがたくさんありますよね。自分の身は
自分で守る心がけを続けたいです。
Posted by ちかろん at 2011年04月18日 10:56
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