変身 残り物料理

   店長の妻ちかろんです!

お天気がめまぐるしく変わり、暖かかったり寒かったり

なかなか落ち着きませんね。でも、確実に春の気配は

濃くなってきました。桜の開花も始まっているようです。

我が家の受験生三男も、無事に第一志望の高校に合格し、

やっとほっとしているところです。わーい(嬉しい顔) 4月から、なんと

次男と同じ高校へ通う三男、次男同様高校でも空手が

やりたいと頑張ってきました。次男の超多忙な生活を間近で

見ていて、同じように大変だぞとわかっていても、自分で

決めた道です。2年間だけですが、せっかく同じ学校に

入ったのだから、いろいろ刺激し合って成長していって

ほしいな・・・・グッド(上向き矢印)


  お弁当紹介

16日 78.jpg

「ほっけの竜田揚げ(冷食)」
「ちくわロール・いんげんのハムロール」
「マヨ焼き&チーズ焼きゆで玉子」
「五目いなり」


ロールものは、いろんなものを巻いて作ると楽しくなります。

おすすめの巻き巻きおかずがあったら教えてくださいな。


17日 79.jpg

「なんちゃってチャプチェ」
「鮭の塩焼き」
「ねぎ玉子焼き」
「かぼちゃと豆の煮物」


本物?のチャプチェは、独特の乾麺と牛肉を使うらしいですが

これは緑豆春雨と豚肉、野菜で作りました。

これを春巻きの具にしてもいけそうな出来栄えでした〜るんるん


18日 80.jpg

「肉じゃが」
「煮玉子&小松菜」
「グラタンコロッケ(冷食)」
「ミニトマト」

肉じゃがって使うじゃがいものほくほく感で、煮あがりが

違うように思いませんか?

案外私にとって、肉じゃがって難しい料理なんです・・・


  変身 残り物料理

ちょっと前に、おばあちゃんがじゃがいもの「きたあかり」

一箱(3キロぐらい)買ってきました。

丸ごと茹でたり、ポテトサラダにしたりして食べたけど、

段々芽が出始めてきて、さて困った!

そこで、コロッケを作ることに・・・・いつものように

多めに作ってしまう私、味を二種類にしました。

  64.jpg

揚げおにぎりのような形は、カレーコロッケ

じゃがいもがおいしいから、いっぱい作っても完売でした〜


もう一つは「ひじきの煮物」

また多めに作ったもんで、中鉢にひと盛残ってしまいました。

いつもならそのまま出してなんとか完食するけど、

なんかやだな〜・・・そこでひじきを入れた「豆腐ハンバーグ」

  72.jpg

でも、冷蔵庫にミンチがないので、カニかまを代用。

ひじきの煮物とカニかま、生しいたけの千切り、ねぎも入れて

つなぎに片栗粉と小麦粉を混ぜて小判型にします。

フライパンで表面をカリッと焼けば出来上がり!

ヘルシーで栄養満点のハンバーグになりました。わーい(嬉しい顔)

残り物がめったに出ない我が家ですが、パッとひらめいて

作った次第です。みなさんのご参考になれば幸いです・・・かわいい





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posted by ケンリュウ at 21:55 | Comment(5) | TrackBack(0) | 弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
三男さん、第一志望だったんですね。
おめでとうございます。
本人の努力の賜物ですからね。
ニ男さんと同じ学校ですか。
刺激しあって行くんでしょうね。
Posted by 自転車親父 at 2010年03月19日 23:50
三男くん、第一志望合格おめでとうございます。
次男君と一緒に空手、楽しみですね。
うちも娘は部活重視で高校を選択し
とても充実した高校生活になったようです。

すばらしい高校生活になりますように。
Posted by おきらく at 2010年03月20日 09:28
○自転車親父さんへ
ありがとうございます!
年子で2年連続受験は、きつかったです〜。
私が受けるわけじゃないけど(笑)疲れました。
次男三男お互いやりにくいところもありそうですが、
いいところ真似してプラスになるといいと思います。

○おきらくさんへ
ありがとうございます。
三男が入学して、今年は団体戦でもインターハイ行けたら
いいな〜って思います。なかなか難しいんですけどね!
充実した生活になるよう、頑張ってほしいものです。
Posted by ちかろん at 2010年03月20日 15:11
こんばんは!
おめでとうございます ヾ(@~▽~@)ノ
肩の荷がまた一つ、下りた感じですね。
でも、また二年連続の時が来ますね。
私の弟のところも3人です。
二人と三人は、たった一人と言うだけじゃなく大変だと感じています。

店長家のご兄弟は本当に仲良くて、いい感じですね。
年子だと部活も2年一緒ですね。
困ることもあるかもしれないけど、プラスのことの方がきっと多いですよ。
有意義な高校生活を送ってもらいたいですね (^-^*)
Posted by mammy at 2010年03月21日 00:11
○mammyさんへ
ありがとうございます。ほんとに肩の荷が下りました(笑)
性格も全く違う二人なので、いい具合にやっていって
くれたらいいな〜と思います。
今日も説明会に行ってきましたが、だいもやる気満々で
部活だけじゃなく、勉強も頑張ってくれると、また
けんにもいい刺激になるかと思います。なんにせよ、
元気で毎日有意義に過ごしてほしいと願います。
Posted by ちかろん at 2010年03月23日 19:32
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